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ただ、やはり魚は元々魚を食べて育っているため、大豆タンパクでは不足する栄養素があり、それらの栄養素を、人為的に、エサに加えてあげないと、成長が劣ったり、病気になって死亡率が上がったりと、多くの問題が、起きてしまいます。大豆タンパクをどのように使うか、どんな栄養素を加えるか、難しいんですね。現在はさまざまな研究の結果、エサ中の三割までなら、大豆タンパクを使用することが可能であることが分かってきました。最近の研究では、魚粉を使わないで、大豆タンパクを主タンパク源とした餌でも、私たちが飲む栄養ドリンクにも入っている、タウリンという物質を加えることによって、成長も、あまり劣らず、死亡率も低くなることが明らかになってきました。そして脂肪ですが、魚油の代替原料としてはどんなものが考えられているんですか?魚油の代替原料としては、大豆油、パームオイル、菜種油などの、生産量が多い油脂類に着目して、研究が進められています。しかしながら、やはりこれも魚油とは脂を構成する脂肪酸の組成が異なるため、大量に使用したり、長期にわたって使用した場合、魚の成長が劣ったり、病気になってしまうことが考えられます。特に脂肪酸の中でも、DHAやEPAは、魚にとって不可欠な脂肪酸です。
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